ライティングゼミで掲載されなかった原稿を弔うことにします(^_-)-☆
いきなりステーキのことを書きました。

よろしくね!

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ああ、今日もまた「いきなりステーキ」で客引き? をしてしまった……

うちの近所のショッピングセンター「ゆめシティ」には、3階フードコートに「ペッパーランチ」1階レストラン街に「いきなりステーキ」という、リーズナブルにお肉を食べられるお店が入っている。乳がん患者の私は、ある時血液検査の結果を見た先生に「タンパク質が足りませんねぇ、肉を食べてください」と言われて以来、肉をしっかり食べるようにしている。その頃はまだペッパーランチしかなかったが、昨年10月にいきなりステーキがやってきたので、割安でおいしいお肉を求めて足繁く通うようになった。

いきなりステーキで最初に食べたのは、ワイルドステーキというサービスメニューだった。これは固くてあごが疲れるという人もいるけど、私が食べた時はそうでもなかった。悪くない。さらにお安いワイルドハンバーグも悪くない。だが、私をいきなりステーキ狂にしたのはなんといっても「乱切りカットステーキ」だった。

いきなりステーキのお肉は、リブロース、サーロイン、ヒレなど各種あって、種類によってグラム単価が違う。たとえばヒレなら1グラム9円する。平日5時までのランチタイムなら定量カットだからテーブルで注文するけど、ディナータイムや土日は肉切り場に並んでオーダーカットしてもらう。種類と何グラム食べたいかを言えば、肉切り職人が冷蔵庫に展示してあるお肉を出してきて、目分量でだいたいそれくらいの重さだな、というところで豪快に切ってくれる。秤の上のお皿にのせたのを見て気に入れば注文成立。大きすぎれば少し切り落とすこともあるみたい。

お肉に詳しい人なら、この部位がいい、などのうんちくがあるに違いない。あるいは値段を見て部位を選ぶ人もいるかもしれない。オーダーカットしたお肉は厚切りで、鉄板でじゅうじゅう焼いて食べるのが楽しい。

そんなにお肉に詳しくはないけどとりあえずおいしいのが食べたい、厚切りステーキにはこだわらない、という人にイチオシなのが、私の大好きな「乱切りカットステーキ」だ。これはいろんな部位の切り落としが混ざっている。リブロースもサーロインもヒレも、ほんとにいろんな部位が入っているらしい。オーダーカットの時に切り落としたお肉が入っているのかもしれないし、半端に余った肉をカットしているのかもしれない。だから部位ごとにラップしてあるのを冷蔵庫から出してくるのと違って、切れ端がどばどばっとタッパーに入っている。そこから注文された量を出してくる。200グラムと300グラムから選べるんだけど、もしかしたら多めにしてくれていることもあるかもしれない。

特筆すべきは、乱切りカットステーキが破格の1グラム5.5円ということである。厚切りじゃないというだけで、ヒレやらなんやら高いお肉も入っている。ワイルドステーキの脂身の多いところは、とりあえず私は見たことがない。ある日などヒレばっかりじゃないの? ということもあった。柔らかくて、とってもおいしい。いろんな部位が入っていることが多いので、それぞれの食感の違いも楽しめる。どれが何のお肉か、私にはよくわからないけれど。

ただし、切れ端ということで、時間帯によって在庫があるときとないときとある。肉切り場の掲示でも数量限定と銘打ってある。ディナータイムは単品提供、ランチタイムはプラス200円でスープサラダライスのセットがつく。私は「乱切り200グラム、ライス抜き、チェンキャロ(付け合わせのコーンをキャロットに変更)」と頼むのが定番だ。ライス抜きだと100円引でお得になる。サービスメニューのワイルドステーキ300グラムだと脂身も多いからライス抜きはつらいけど、乱切り200なら食感がいろいろ楽しめることもあり、ライス抜きでも十分堪能できる。ランチのスープサラダがついてくるようになったのはわりと最近で、これが始まって以来もうほんと乱切りにハマっている。おいしい、ヘルシー、リーズナブル。ちょっとしたご褒美メニューに、乱切りはぴったりだ。

あまりに乱切りにハマったので、知人・友人には「いきなりステーキに行くなら乱切りがオススメだよ!」とことあるごとにふれまわっている。さらに、お店の前でメニューを見て「何食べようか〜」と迷っている人がいたら、さりげなく近寄って行って、

乱切りカットステーキがオススメですよ、これこれこういうメニューで……

なんてよけいなことを言ってしまう。以前これで「柔らかいの? 固くない? ふ〜ん、じゃ、食べてみようか」とお店に入っていった年配のご夫婦がいらしたけど、しばらくして中を見たら奥様がお店の人を呼んで何やら話をしていた。あとで聞いたら「めちゃくちゃ好評でした!」とのことだった。やった! 乱切りファンが増えた!

そして今日の土曜日も、別の年配のご夫婦が「単品なの、ふ〜ん」と迷っておられたので、

迷われるなら「乱切りカットステーキ」がいいですよ! 私いつもこれなんです!

なんてよけいなことを言ってしまった! そしたら「ふ〜ん、じゃ、信じてみようか」とお二人でお店に入っていかれた。これを書いている時点ではまだ食べておられる最中だったから評判は聞いてないけど、おいしそうに食べておられるご様子だった。

数量限定だから売ってない時もあるのが難点だけど、もしいきなりステーキに初めて行ってメニューに迷ったら、まずは「乱切りカットステーキ200グラム」を試してみて! いろんなお肉の味わいが楽しめて、ほわ〜っと幸せになれるから。

ご褒美メニューに、ぜひどうぞ!


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Kategorie:ゆめシティとか, 22.08.2019 19:24 JST

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